Khi kinh doanh bất cứ loại hình nào, kể cả thức ăn đường phố nói chung và bánh mì doner kebab nói riêng, bạn cần luôn ghi nhớ rằng chính khách hàng mới thật sự là người duy trì cửa hàng và đem lại thu nhập cho bạn lẫn nhân viên
Khi kinh doanh bất cứ loại hình nào, kể cả thức ăn đường phố nói chung và kinh doanh bánh mì kebab nói riêng, bạn cần luôn ghi nhớ rằng chính khách hàng mới thật sự là người duy trì cửa hàng và đem lại thu nhập cho bạn lẫn nhân viên. Do đó, cốt lõi là bạn cần đảm bảo khách hàng sẽ và luôn trở lại với mình. Còn nếu khách chỉ trải nghiệm một lần và bỏ đi, rõ ràng cửa hàng của bạn đang đối diện với một vấn đề cực kỳ trầm trọng đấy.
Thông thường sẽ có 3 lý do chính sau đây khiến khách hàng “một đi không trở lại”
>>> Xem thêm: Nhượng quyền kinh doanh F&B – Miếng bánh ngày càng “khó xơi”
Chất lượng sản phẩm và phục vụ
Khi kinh doanh, tuyệt đối đừng để cảm xúc của bạn ảnh hưởng đến việc bán hàng bởi khách hàng chỉ quan tâm duy nhất đến chất lượng sản phẩm và cung cách phục vụ của bạn. Họ sẽ không cần biết và không quan tâm đến những vấn đề mà bạn gặp phải, ví dụ như thiếu hụt nhân viên không đón tiếp chu đáo khách hàng. Hoặc thậm chí là quá nhiều nhân viên, quá nhiều sản phẩm nên không quản lý được chất lượng hoạt động của nhân viên cũng như chất lượng của sản phẩm.
Tôn chỉ hoạt động của Torki Food với mô hình kinh doanh nhượng quyền 350 cửa hàng Kebab Torki nổi tiếng toàn quốc không phải đơn giản chỉ là bán được sản phẩm bánh mì doner kebab. Mục tiêu hàng đầu của Torki là không để khách hàng phàn nàn về thái độ phục vụ và chất lượng sản phẩm, từ đó quay lại thường xuyên và mang đến nguồn thu nhập đều đặn vững bền cho các đối tác.
Mô hình kinh doanh nhượng quyền bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Kebab Torki
Bạn nên nhớ rằng bất kỳ một mặt hàng, một dòng sản phẩm nào đó đều chỉ phù hợp với thị trường trong một khoảng thời gian nhất định. Vì thế hãy luôn luôn lắng nghe những gì khách hàng góp ý với bạn. Nếu họ tỏ ra yêu thích hoặc hỏi về những sản phẩm mà bạn không hoặc chưa có, hãy xem xét và đánh giá nhu cầu về mặt hàng đó. Từ đó bạn sẽ có thể cân nhắc việc thay đổi sản phẩm hoặc dịch vụ để phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Ví dụ: bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là sản phẩm bán đông nhất vào giấc ăn sáng, còn trưa và chiều lượng khách hàng lai rai. Do đó Kebab Torki định hướng phát triển thêm mô hình kết hợp các sản phẩm phụ là Gà rán Torki, xôi chiên Torki, viên chiên ăn vặt để khách hàng có thêm sự lựa chọn, tận dụng mặt bằng cũng như nhân sự của đối tác.
Không nhất thiết là bạn phải thay đổi ngay mọi thứ nhưng theo thời gian, chắc chắn bạn sẽ phải cần thay đổi, cập nhật để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Cửa hàng kết hợp bánh mì kebab với các sản phẩm phụ của Kebab Torki rất được khách hàng ưa chuộng
>>> Xem thêm: Kinh nghiệm giúp bạn kinh doanh nhượng quyền Kebab Torki hiệu quả
Không có thương hiệu nổi bật
Trong thời cạnh tranh khốc liệt hiện nay, muốn ghi dấu ấn trong lòng khách hàng bạn bắt buộc phải có 1 phong cách, 1 thương hiệu mạnh. Phong cách này có thể thể hiện ở chất lượng đồng nhất của sản phẩm, ở những cách trang trí cửa hàng bắt mắt, ở thái độ phục vụ của nhân viên…
Thương hiệu cũng chính là tài sản vô hình giá trị của bất cứ doanh nghiệp hay cửa hàng nào, do vậy đừng tiếc tiền, thời gian và công sức vào các hoạt động quảng bá thương hiệu, marketing…để tạo chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng.
Kebab Torki mất nhiều năm mới xây dựng được thương hiệu vững mạnh trong lòng khách hàng
>>> Xem thêm: Cách làm bánh mì kebab thơm ngon chuẩn khẩu vị người Việt
Hy vọng những kinh nghiệm này giúp bạn được ít nhiều trong công việc kinh doanh nói chung và kinh doanh bánh mì kebab nói riêng.