Quê hương của bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Tại Việt Nam, loại bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ có hình tam giác với nhân thịt nướng đậm đà đã trở nên khá phổ biến và được nhiều người chọn kinh doanh, tiêu biểu là hệ thống Kebab Torki với gần 200 cửa hàng. Thế còn tại đất nước quê hương của nó – Thổ Nhĩ Kỳ – thì sao? Bài viết sẽ giúp bạn khám phá những loại doner kebab tại đất nước khai sinh ra món bánh mì hấp dẫn này.
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ra đời như thế nào
Từ “kebab” là một từ ngữ xuất phát từ tiếng Ả Rập, mang ý nghĩa là “thịt rán”. Tuy nhiên ở Thổ Nhĩ Kỳ, sau khi những người du mục giữ thói quen xiên thịt trên kiếm để nướng, “kebab” đã mang thêm một ý nghĩa dó là “thịt nướng” hoặc “thịt xiên nướng”.
Khoảng cuối thế kỷ 19, thời đế chế Ottoman, tại Bursa có một người đã khám phá ra việc thái lát mỏng những miếng thịt nướng theo chiều dọc và kẹp vào 2 lát bánh mì. Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ chính thức ra đời từ đây và người đó, İskender Efendi, được vinh danh là ông tổ của món ăn giờ đã nổi tiếng thế giới này.
>>> Xem thêm: Bánh mì kebab Torki – món ăn đang “lên ngôi” trên thị trường Việt Nam
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ở Istanbul
Nếu như ở Việt Nam chúng ta đã mặc định bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ là bánh mì tam giác, thì thực ra ở Istanbul món ăn này có rất nhiều biến thể mà có thể bạn sẽ muốn thử.
Doner Kebab
Tại Thổ Nhĩ Kỳ, món thịt nướng nhân bánh mì doner kebab thường là thịt cừu, bò hoặc gà chứ không phải thịt heo như thường thấy ở Việt Nam. Thịt được nướng theo kiểu xoay tròn và kẹp vào giữa bánh mì pita.
Còn về món thịt kebab, nếu không muốn ăn theo kiểu kẹp bánh mì, bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng trong những nhà hàng dưới dạng món ăn kèm với cơm, salad hoặc khoai chiên.
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Kebab Torki là kiểu doner kebab nổi tiếng nhất
Doner Durum
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Doner Durum
Với phiên bản doner durum, nhân thịt kebab được cuốn trong bánh lavas giống như một chiếc bánh cuốn và ăn kèm cùng salad, khoai chiên, sốt và dưa chua. Bạn có thể yêu cầu thêm bớt các món ăn kèm cho hợp khẩu vị.
İskender Kebab
Với món ăn này, phần thịt nướng kebab được bày lên dĩa cùng với bánh mì pita xắt lát, kèm thêm bơ , sữa chua, sốt cà chua và một vài loại rau củ nướng.
İskender Kebab
Những món kebab ở xứ Thổ thật là hấp dẫn phải không nào? Nhưng đừng quên rằng bạn không cần phải đi đến tận Istanbul xa xôi mới có thể thưởng thức được hương vị thịt nướng Thổ Nhĩ Kỳ nhé. Chỉ cần tìm đến điểm bán bánh mì Kebab Torki gần nhất là bạn sẽ cầm được trên tay một ổ bánh doner kebab đầy hấp dẫn rồi.
>>>Các điểm bán bánh mì Kebab Torki
https://kebabtorki.com/pages/hinh-anh-hoat-dong