“Bánh mì nướng và xoay” là loại bánh mì như thế nào?

Bánh mì nướng và xoay, nghe thì thấy lạ nhưng thật ra lại là rất quen – đó chính là tên gọi được dịch ra đúng theo nghĩa đen từ món bánh mì doner kebab nổi tiếng có nguồn gốc từ xứ Thổ Nhĩ Kỳ. Bởi vì “kebab” có nghĩa là “nướng”, còn “doner” thì mang nghĩa là “xoay” – cái tên của loại bánh mì này vì thế hoàn toàn không dính dáng gì đến chiếc bánh mì, mà là ý chỉ cách chế biến của loại nhân thịt nướng đặc trưng kẹp trong nó. Nhiều người trong số chúng ta có thói quen chọn lựa món ăn này như bữa sáng nhưng chưa chắc đã biết điều này đâu.

Giải thích tên gọi bánh mì nướng và xoay

Xiên thịt theo chiều ngang đặt trên ngọn lửa và quay tròn là phương pháp chế biến thực phẩm rất phổ biến. Đi ngoài đường ta có thể dễ dàng nhìn thấy những xe bán vịt quay, chim cút quay theo phương pháp này. Tuy nhiên, khác với phương pháp quay thịt truyền thống này, món thịt xiên nướng trong Doner Kebab lại hoàn toàn độc đáo. Từng lớp thịt đã được tẩm ước gia vị đậm đà được xiên chồng nên nhau theo chiều dọc, nhìn từ xa trông giống như một củ cà rốt khổng lồ. Đây cũng là lý do tại sao logo đặc trưng của Kebab Torki – một thương hiệu bánh mì doner kebab nổi tiếng trên toàn quốc – với tông màu cam rực rỡ trẻ trung lại trông giống như một củ cà rốt đến thế.

>>>Xem thêm: Giải pháp nào kinh doanh bánh mì kebab thì hiệu quả cho người mới vào nghề?

Nơi ra đời của bánh mì nướng và xoay

Chúng ta hay nghĩ đến món bánh mì doner kebab như một món ăn đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ, vì cha đẻ của nó là Mahmut Aygun một người Thổ Nhĩ Kỳ. Thế nhưng vào lúc khai sinh ra bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, ông lại đang sinh sống ở Đức. Món thịt nướng theo kiểu quay tròn theo như truyền thống được ăn kèm với cơm như một món mặn, và từ một ý tưởng bất ngờ Aygun đã kẹp vào bánh mì để cho thuận tiện trong việc mang đi ăn trên đường. Và thế là một món ăn tuyệt ngon đã hình thành và phát triển trên toàn thế giới không kém gì món Hamburger kẹp thịt cả.

>>>Xem thêm: Cách làm bánh mì kebab thơm ngon chuẩn khẩu vị người Việt

Bánh mì nướng và xoay Kebab Torki

Hình ảnh thường thấy ở những cửa hàng Kebab Torki là người chủ hàng nhanh thoăn thoắt từ khâu nướng thịt, nướng bánh cho đến kẹp thịt, kẹp rau…để nhanh chóng phục vụ những khách hàng đang xếp hàng chờ thường thức một phần doner kebab.

Bánh mì được sử dụng cho món này là loại bánh mì đặc biệt có hình tam giác với một lớp mè mỏng, được kẹp nướng lại cho nóng giòn lớp vỏ bên ngoài.

Khi người chủ hàng bật lò nướng, xiên thịt to bự hấp dẫn  sẽ từ từ quay tròn, hấp thụ hết sức nóng trong lò và vì thế mọi bề mặt thịt từ trên xuống dưới đều được tiếp xúc với nhiệt và chín đều, không có tình trạng chỗ cháy xém, chỗ còn sống như khi ta nướng thịt dạng xiên ngang với một bàn tay lóng ngóng vụng vể. Một điều hay nữa đó là thịt nướng theo kiểu quay tròn như thế này không bị quá khô như cách nướng truyền thống.

Và khi khách đến đặt mua, người chủ hàng với đôi bàn tay nhanh nhẹn khéo léo sẽ đưa con dao sắc thái nhanh tay theo dọc cây thịt, sau đó gắp lấy những lát thịt mỏng với một hương vị thơm ngon đặc trưng do bí quyết ướp gia vị và kẹp vào ổ bánh mì cùng những loại rau và sốt, sau đó trao cho khách kèm một nụ cười vui vẻ.

Với cách làm chuyên nghiệp và hương vị đầy đặc trưng, Kebab Torki luôn đem đến cho thực khách những ổ bánh mì nướng và xoay thơm ngon, hấp dẫn.

>>>Xem thêm: Bạn đã biết rõ chi phí mở quán bán bánh mì Kebab Torki gồm những gì chưa?